質構儀適用于明膠、卡拉膠、可得然膠、冷凍魚糜凝膠、瓊膠復合水凝膠、膠原蛋白凝膠強度、醫藥品、乳制品、肉制品、化妝品、糧油谷物食品、水果蔬菜、面包餅干類烘培食品、糖果、果醬、等樣品的物性學分析，可以***量化樣品的凝凍強度、硬度、脆度、嫩度、彈性、韌性、粘聚性、內聚性、酥脆性、咀嚼性、回復性、破裂強度、剪切強度、抗壓強度、穿透強度、蠕變特性、松弛特性等項物性指標。

2.實時***測繪：負載力、位移與時間函數的測量特性曲線。(曲線含標度，自動放大縮小。直觀描述樣品的硬度、強度、脆度、粘度、韌性、功、蠕變恢復特性、應力松弛特性等物性指標）

3.快速、***設定探頭測量起始原點。

4.動態機械架構：精密運動模組+高精度閉環伺服電機保證移動檢測精度0.001mm。

5.儀器安全設置：緊急制動+上下極限控制+力量感應元過載保護+測量數據加密。

6.系統權限管理：多等***、多用戶。

7.由計算機自動無條件完成審計追蹤記錄：由系統數據庫自動記錄全部測量結果與過程。

8.聯機軟件可同時選擇當前或歷史的5個試驗結果（函數曲線）進行比較和分析。

9.聯機軟件可以系統的生成多種數據格式的試驗報告：Excel、Word、PDF。

10.聯機軟件支持試驗回放：可對歷史的任***次試驗進行無差別回放，察看和分析試驗細節。

11.聯機軟件操作界面友好：菜單欄、工具欄、狀態欄、顯示欄、曲線框，實驗過程***清二楚。

12.負載力測量精度驗證計量：儀器標配計量操作界面；依據5個連續標準樣檢測，顯示屏自動讀取并顯示計量數據，直接判定合格或超差。

13.形變位移準確性精度驗證計量：儀器標配1~10mm位移精度計量操作界面，自動讀取并顯示計量數據，直接判定合格或超差。

14.自動校準精度功能：檢定結果判定某項超差，可按自動校準修正鍵，自動校準精度。