廣東腸粉培訓,早餐腸粉的做法,腸粉配方哪里學好，腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
腸粉又叫拉腸粉，是 種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉 ( 因腸粉形似豬腸 ) ，因為早市銷量大，多數店***又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。 在廣東，腸粉是 種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從五星 的高 酒店，到不起眼的食肆茶市，幾乎都有供應。
關于腸粉的起源，目前似乎還沒有統 的說法，有人說“ 早是抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制。”又有人說“腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲”。也有傳說是乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。當吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時，乾隆贊不 口，并乘興說：這米粉有點像豬腸子。腸粉在廣東是 為普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言！看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有 點點韌勁讓人 吃難忘，越吃越愛吃！醉味坊腸粉培訓內容：原料、設備、各類原材料的預制方法、以及調漿的秘方，和豉油的秘制技術 ，拉腸粉的實際操作 豬肉腸、牛肉腸、雞蛋腸、蝦腸、豬腰腸、豬肝腸。
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